ХРАНЕНИЕ РЫБЫ В ПОХОДНЫХ УСЛОВИЯХ

Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 

Для рыбака - Использование улова

    Как уже отмечалось ранее, благодаря современным предметам походного снаряжения улов можно сохранить, используя походные холодильники или изотермические контейнеры. Если же вы не располагаете таковыми, то рыбу можно прекрасно сохранить, действуя «по старинке». Хранить рыбу можно на кукане, опустив его на дно водоема (желательно на 12—15 м), где температура воды низкая, или в холодной воде родника. При нагревании содержание кислорода в воде снижается, рыба быстрее расходует запас питательных веществ, быстрее тощает. Кукан или садок при этом должны быть достаточно просторными, чтобы рыба, помещенная в них под воду, могла плавать. У садка не должно быть во внутренней части никаких острых углов или прочих неровностей, чтобы рыба не могла пораниться. Ведь у рыб наблюдается склонность тереться головой или хвостом о стенки какого-либо приспособления для их хранения.
     Сетчатые садки обеспечивают наилучший обмен воды, и в них рыба остается живой гораздо дольше.
Чтобы крупные хищные рыбы не смогли уплыть, нужно аккуратно проколоть у них нижнюю челюсть и продеть тонкую металлическую петлю, которую привязать к шнуру. Сом, судак, окунь и щука в таком положении могут прожить достаточно долго, а стало быть, к столу будут поданы в свежайшем виде. Обязательно нужно проследить, чтобы на дне, куда будет опущен кукан с рыбой, не было коряг, иначе рыба сможет под ними укрыться и запутать шнур.

     Мелкую рыбешку достаточно поместить в садок и также опустить в прохладную воду, где-нибудь в тени под ветвями деревьев, нависшими над водой, или в другом укрытом от лучей солнца месте. В жаркую погоду садок нужно помещать поглубже в воду. Те рыбы, которые быстро погибают, когда их достают из воды, не проживут долго и в садке. Угорь, линь и налим дольше прочих живут в садках. В одном садке можно держать разных рыб, но колючих лучше помещать отдельно. Едва вы заметите, что рыба уснула, ее нужно немедленно достать из садка или снять с кукана, нет смысла ее хранить далее. Такая рыба очень быстро может испортить и всех остальных. Помятая или битая рыба тоже быстро испортится, поэтому ее лучше сразу же засолить. Для этого рыбу нужно приколоть, выпотрошить, промыть, просушить, а затем просолить. Потом ее укладывают в тени, переложив осокой, листьями черемухи или крапивой. В таком виде ее можно даже закопать в мокрый холодный песок. Не рекомендуется укладывать рыбу в целлофановые пакеты, особенно в теплую погоду. В пакетах, без доступа воздуха, рыба портится из-за того, что запаривается, а потом протухает.